Conchiglioni de printemps aux algues.

Ce gratin de conchiglioni au wakamé, fromages italiens et ail des ours vous promet un vrai festin pour accompagner ces premiers jours ensoleillés !

Préparation : 15 min // Cuisson : 25 min (15 min pour les pâtes et 10 min au four)

Ingrédients pour 2 personnes soit 10 pâtes farcies :

- 10 conchiglioni

- 5 cm de wakamé frais salé entier (nervure centrale et feuilles)

- 1 pot de chair de tomates bio (400 ml)

- 1 pot de ricotta (250 gr)

- 1 chèvre frais (140 gr)

- 1 boule de mozza (125 gr)

- 80 gr de petits pois frais ou surgelés

- pesto d'ail des ours (ou pesto de votre choix)

- quelques feuilles de basilic

- sel étoilé ou sel & poivre

// Faire cuire les conchiglioni au moins 15 min dans l'eau bouillante (je rajoute un peu d'huile d'olive pour ne pas que les pâtes collent à la casserole) + pincée de sel en fin de cuisson.

// Dessaler les algues.

// Faire cuire les petits pois dans l'eau bouillante quelques minutes. Égoutter.

// Préchauffer le four en mode grill (si peu puissant) ou à 275 °C.

// Dans un bol, mélanger : la ricotta, le chèvre frais, quelques brins de basilic ciselés, les petits pois, le wakamé ciselé puis saler et poivrer.

// Dans un plat, verser la chair de tomates.

// Fourrer les conchiglioni avec la préparation et les disposer dans le plat.

// Recouvrir de tranches de mozza et enfourner 10 min, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

// Rajouter un peu de pesto et servir chaud !

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Un petit air d'Italie bien iodé...