Associer les goûts marins et montagnards, la terre et la mer, le wakamé et la Manigodine, c'est l'option absolument réussie par le chef Bremaud avec sa confiture audacieuse au wakamé, à marier avec le fromage de votre goût, de votre région et avant tout de votre coeur !
Ingrédients pour un pot de confiture :
- 75 gr de wakamé frais salé
- 400 gr d'eau minérale
- 240 gr de sucre
- 1/2 jus de citron
// Dessaler le wakamé, tailler et mixer.
// Mélanger tous les ingrédients et laisser cuire à petits frémissements jusqu'à obtention d'une gelée.
Merci au chef pour sa gentillesse et disponibilité !
Big up !
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