Un rouleau de printemps frais, iodé et joyeux pour accompagner votre été avec gourmandise !
Préparation : 10 min
Pour 4 rouleaux de printemps :
- 4 petites feuilles de wakamé
- 1/2 concombre bio
- fleurs comestibles (ici bourrache et pensées sauvages)
- vermicelles de riz
- huile de sésame grillé
- cacahuètes
- 1 mangue ou pêche (plus local !)
- galettes de riz pour rouleaux de printemps
- Shoyu
- coriandre, menthe fraîche
En réalité, le rouleau de printemps est LA recette pour déguster tout ce qui vous fait plaisir ! Ici, j'avais ces ingrédients à la maison alors ils m'ont inspirés. À vous de créer le rouleau de printemps qui vous ressemble et fait vibrer vos papilles !
// Dessaler les feuilles de wakamé.
// Préparer vos ingrédients en découpant les fruits & légumes en lamelles, rinçant les aromates et pilant les cacahuètes. Gardez-les à proximité.
// Faire cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir ou les passer sous l'eau fraîche. J'y ajoute un filet d'huile de sésame grillé.
// Dans une grande assiette creuse, verser de l'eau fraîche pour y tremper vos galettes environ 30 secondes.
// Sur un torchon humide, déposer la galette, incorporer en couches les ingrédients, ici : fleurs, vermicelles, wakamé, concombre, mangue, cacahuètes coriandre et menthe. Rouler le rouleau comme indiqué sur le paquet ou en suivant un bon tuto (je ne suis vraiment pas la pro alors je ne vous ferais pas de cours mais il y en a qui font ça super bien, promis !!)
// C'est prêt ! À tremper généreusement dans un peu de Shoyu, un vrai délice !
Des fleurs, des algues & des aromates... les vrais ptits bonheurs de l'été !
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