Oh les belles balades en perspective ! Le printemps est bien là, le pollen pique le nez et les verts éclaboussent les yeux... C'est le moment parfait pour se concocter un sandwich printanier, frais et tellement parfait à déguster au soleil ou sous la pluie, peu importe tant que les saveurs, l'iode et les goûts sont là !
Préparation : 15 min
Ingrédients pour 1 sandwich :
- 5 cm de feuille de wakamé frais salé
- 1/2 baguette de votre pain préféré
- 1 grosse càs de yaourt de brebis
- 1 càs de petits pois frais ou surgelés
- 1/2 échalote
- quelques feuilles de jeunes pousses
- quelques graines de votre choix (ici un mélange pour salade rapidement torréfié)
- 5 cm de concombre bio
- 2 feuilles de basilic
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 càc de Za'atar (notre petit chouchou vient de chez Shira)
- sel & poivre
// Pendant ce temps, découper le concombre en petits dés et le laisser dégorger dans une passoire avec un peu de sel; ciseler l'échalote & faire bouillir un peu d'eau pour les petits pois ( cuire 5 min à l'eau bouillante, égoutter rapidement et plonger dans l'eau froide pour garder la texture et les saveurs).
// Mélanger au yaourt : l'échalote, les dés de concombre, le za'atar, les petits pois refroidis, le wakamé en fines lamelles, le basilic ciselé, sel & poivre.
// Étaler la préparation sur une moitié de votre pain préalablement découpé en 2, ajouter les jeunes pousses, les graines et un filet d'huile d'olive.
En route, c'est prêt !
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